Guacamole ist mehr als nur ein Dip – sie ist ein Stück mexikanische Lebensfreude. Ich habe das Rezept direkt in Mexiko kennengelernt, von meiner Freundin Olivia. Seitdem bereite ich es immer nach ihrer Art zu – frisch, einfach und unglaublich lecker.
Mein Guacamole-Rezept
Zutaten (Original):
- 2 reife Avocados
- 1 kleine Tomate
- ½ Zwiebel (fein gehackt)
- frischer Koriander
- Saft einer halben Limette
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken (nicht pürieren, so bleibt es stückig).
- Tomate und Zwiebel fein würfeln und dazugeben.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss Koriander unterheben.
Meine persönliche Variante
Manchmal füge ich noch fein gehackte Paprika hinzu – sie macht die Guacamole knackiger und fruchtiger. Und wenn ich gerade keinen Koriander finde, nehme ich Basilikum. So bleibt die Guacamole frisch und lecker, auch wenn die Zutaten mal variieren.
Probieren Sie es im Café
Am besten schmeckt Guacamole frisch zubereitet – deshalb biete ich sie bei meinem Frühstücksbuffet an. Ob zu Brot, Käse oder Gemüse: ein Löffel Guacamole bringt sofort Urlaubsstimmung auf den Teller.
Kommen Sie vorbei und probieren Sie meine hausgemachte Guacamole – direkt nach mexikanischem Originalrezept, mit einer kleinen persönlichen Note.